Japon bilim adamları göz sağlığını olumlu yönde etkileyen, , kalp hastalıklarının görülmesini azaltan, kolesterolü dengeleyen, yaşlanmayı önleyen, bağışıklık sistemini güçlendiren ve kanser gibi önemli hastalıkların oluşma riskini azaltan E vitamininin, kemik gelişimine zarar verdiğini açıklandı. Fareler üzerinde denenen araştırma da, fazla alınan E vitamininin kemik yoğunluğunun düşürdüğü gözlendi.

E vitamini haplarının ya da E vitamini bakımından zengin besinlerin sıklıkla tüketilmesi, kemik sağlığında problemlere yol açmaktadır. Bilhassa E vitamini bakımından zengin olan ıspanak, brokoli, fındık ve badem aşırı tüketilirse, vücut kemik hücrelerini kaybediyor.

Tokyo’daki Keio Üniversitesi Japon bilim adamları, bir grup fareyi önceden gözlemlemiş daha sonrada aynı farelere E vitamini vererek tekrar gözleme tabi tutmuştur. Farelere E vitamini verildikten sonra kemik yoğunluğunda düşmeler saptanmıştır. E vitamini öncesi farelerin kemik yoğunluğu fazla çıkmıştır.

Tereyağı lezzeti ile yemeklerin ve damak tadının vazgeçilmezidir. Türk toplumunun da, tereyağına karşı büyük bir ilgisi vardır. Çok eski zamanlardan beri kullanılan tereyağı, çeşitli yemeklerde ve hemen hemen her sofrada yer alır. Fakat tereyağı, doymuş yağlardan olduğu için sağlığa malesef zararlıdır.

Günlük beslenme alışkanlığı içinde tereyağı kullanımı olan birçok kişi vardır. Uzmanlar bu konuda önerilerde bulunuyor ve doymuş yağlardan olan tereyağının sıkça kullanılmamasına, aksi taktirde ciddi sağlık sorunları ile karşılaşılacağına dikkat çekiyorlar….

Hem tane olarak tüketilen hemde suyu ile şifa dağıtan nar, sağlığı tehdit eden birçok faktörü ortadan kaldırmaya tek başına yetiyor. Antioksidan özellikli narın faydaları nelerdir, birlikte öğrenelim.

Nar sevilen bir meyvedir. Özellikle çocuklar nara bayılır. Meyveler arasında önemli bir yeri bulunan narın yararları ise şöyle;

Nar meyvesinin birçok faydası vardır.Nar ağacı şekil olarak yaprakları birbirine karşılıklı, güzel kokulu ve büyük çiçekli ve kırmızı renkli küçük bir ağaçtır.

Nar ağacının faydaları nelerdir sıralayalım.

Tatlı nar’ın mizacı sıcak ve rutubetlidir, mideye oldukça yararlıdır. hafif kabızlık yapıcı özelliği nedeniyle mideyi takviye eder.

Boğaz, göğüs ve akciğer için önemlidir. Öksürük şikayeti olanlara iyi gelir.

Nar meyvesinin suyu bağırsakları yumuşatıcıdır.

Mide iltihabına karşı oldukça faydalıdır. İshali Durdurur ve kusmayı da engeller.

Nar meyvesinin organları güçlendirdiği bilinir.

Gözdeki sarılığı kesmesi için meyvenin içindeki etli kısım ile narın suyu çıkarılır ve bir miktar bal ile karıştırılıp merhem olana kadar pişirilir. Daha sonra bu merhem ile göze sürme çekilir.

Diş etleri üzerindede narın faydaları vardır. Diş çürümesine karşı faydalıdır.

Her sene nar çiçeğinden üç tane yutan kimse göz ağrısından korunmuş olur, denilmiştir…..

Miyom, kadınların en çok korktuğu genital bölge problemlerinden biri olmakta ve kadınların miyom olma riski, meyve tüketimi ile minimuma inmektedir. Uzmanlar miyomu önlemek, miyomdan korunmak yada miyomu tedavi etmek için, kadınların A vitamini bakımından zengin meyvelerle beslenmesini önerdiler.

Bir grup araştırmacı bol bol meyve tüketen kadınların, meyveden yoksun beslenen kadınlara oranla miyom oluşma riskinin daha az olduğu kanısına vardılar. Özellikle A vitamini miyom üzerinde çok etkili.

Düzenli ve sağlıklı beslenme her çeşit hastalığın meydana gelmesini önlediği gibi, çağımızın illet hastalığı olan kanseri de önlemektedir. Sebze ve meyve ağırlıklı bir beslenme , kanseri önlemek için alınması gereken en güzel önlemdir… Beslenme uzmanları kanseri önlemek için ne yemeli sorusuna, günlük 5 porsiyon sebze ve meyve , tahıl ürünleri, makarna, pirinç ve baklagil tüketilmelidir cevabını verdiler…..

Kanser hastası olanların %35′i beslenme problemlerinden dolayı bu hastalığa yakalanmıştır. Uzmanların kansere karşı beslenme önerilerin dikkate alarak kanserden korunabilirsiniz.

Katı yağlar, çikolatalar, bulgur, kahve, mısır, meyve suları, yer fıstığı ve yağlı yiyecekler kansere neden olan besinlerdir. Bu besinleri tüketirken miktarlarına dikkat etmek gerekir. Bu besinlerde küflerin ve toksinlerin yayılma riski yüksektir. ..Ayrıca kızartma , kavurma ve tütsüleme gibi pişirme yöntemlerini sıkça kullanmakta kimyasal bileşenlerin çoğalmasına neden olduğu için kansere yol açar…. Kavurma, tütsüleme ve kızartma gibi pişirme yöntemleri yerine haşlama, ızgara ve fırınlama yöntemlerini tercih edin…..

Kendine has bir tadı olan tahin , genellikle çocuklar tarafından pek sevilmese de, ebeveynlerin bu konuda ısrarcı olmalarında ve tahini çocuklarına bir şekilde yedirmelerinde fayda var. Çünkü tahin, soğuk kış aylarında vücudumuza direnç katarak, hastalıklara ve özellikle de üst solunum yolu enfeksiyonlarına karşı bizleri koruyor….

Tam bir şifa kaynağı olan tahin, en az kendisi kadar faydası bulunan pekmez ile sıkça tüketilmelidir. Hele ki aşırı iştah sorunu yaşayanların tahini daha çok tüketmeleri gerekir. Çünkü tahinin faydaları arasında iştah kapatmaya yardımcı olması yer alıyor….

Tahinin yararları saymakla bitmez. Vücudumuz için gerekli olan yağ asitlerinin ihtiyacımız olduğu kadar oluşmasını sağlar. Tahin aynı zamanda tam bir protein kaynağıdır. Demir ve kalsiyum bakımından da zengin olan tahin, özellikle çocuklar tarafından sıkça tüketilmelidir…

Çok eski çağlardan bu yana keyifle tükettiğimiz kahvenin zaman zaman zararlı olduğu söylense de, faydaları da yok değil. Kahve tüketimi aşırıya kaçılmadığı ve kahve tiryakilerinin kendilerine bir yerde dur demeyi bildikleri sürece, kahve zararlı değil faydalı içecekler arasında yer alıyor. Unutmayın ki her şeyin azı karar çoğu zarar.

Kahvenin insan sağlığı üzerindeki tesirlerini araştıran uzmanlar, birçok sağlık problemini önlediğinin kanısına vardılar. Düzenli olarak aşırıya kaçılmadan tüketilen kahve, sağlığımızı ciddi anlamda koruyor.

O çok sevdiğimiz, tadına doyamadığımız ve kış mevsimlerinin vazgeçilmez meyveleri arasında yer alan kivinin, üst solunum yolu hastalıklarını önlediği ortaya çıktı. Ana vatanı Yeni Zelanda olan kivinin kış mevsiminde sık rastlanan üst solunum yolu enfeksiyonlarından özellikle grip üzerinde iyileştirici ve önleyici etkisi bulunuyor. Gribe karşı önlem almak için kış aylarında bol bol kivi tüketilmelidir.

A, C vitamini, potasyum, kalsiyum, demir ve magnezyum bakımından zengin olan kivi, bağışıklık sistemini güçlendirerek gribal enfeksiyonlara karşı vücut direncimizi arttırıp gripten koruyor. Kış aylarında grip ve soğuk algınlığından korunmak için her zaman bolca C vitamini tüketmek gerektiğini söyleyen uzmanlar, C vitamini bakımından zengin olan kivinin günde en az 1 tane tüketilmesini önermekteler. Günde 1 tane tüketilen kivi, vücudun ihtiyacı olan C vitamin gereksinimi turunçgillere göre 4-5 kat daha kolay karşılamaktadır. Gün içerisinde 4-5 tane portakal yemek yerine 1 adet kivi yiyeyek de C vitaminini vücudunuza almış olursunuz.

Fonksiyonları bozulan böbrekler, metobolizmanın düzgün çalışmasını önlemekteler. Böbreklerde bulunan ve dışarı atılması gereken maddeler atılmadıkları için kanda birikirler. Kronik böbrek hastaları ise bu nedenle yediklerine çok iyi dikkat etmeli ve düzenli bir diyet programına uyum sağlamalılar.

Böbreklerin işlevini yerine getirmemesi sonucu su, sodyum, potasyum, fosfor, üre, ürik asit, kreatin ve protein gibi maddelerin kanda birikmesini önlemek için beslenmede bazı önlemler alınmalıdır. Bu önlemlerin en etkilisi, diyet uzmanına beslenme programı hazırlatmak böylece tuz potasyum, fosfor, su ve protein miktarlarını kontrol altında tutmaktır.

Kronik böbrek hastaları hangi yiyecekte hangi besin maddelerinin bulunduğu bilmeliler. Diyet uzmanlarından bu konuda yardım almalılar ki, diyetleri başarılı olsun.

Sodyum: Tuzlu kuruyemişler, sucuk, tuzlu bisküvi, hazır çorbalar, pastırma, sosis, dil, dalak, yürek, soslar, hazır her türlü gıdalar, sarımsak tozu, kraker, kavurma etler, konserve yiyecekler, salamura yiyecekler, turşular, salam, zeytin, salça, işkembe ve soğanda bulunur. Günlük gereksinimi 2,5-7 gr, kandaki düzeyi 134-144 meq/ L’dir. Kandaki sodyumun fazlalaşması sıvı birikimine neden olur.

Özellikle iş kadınlarının yemek yapacak vakitleri pek fazla olmadığı için, çoğu zaman yemeklerini ya dışarıdan temin ederler yada hazır gıdalarla beslenirler. Dışarıdan ev yemekleri yemenin zararı yoktur ama, hazır gıdalar sağlığı ciddi derecede olumsuz etkilemektedir. Çünkü hazır gıdaların raf ömrünü uzatmak için içerisine katkı maddeleri eklenir. Katkı maddelerinin sağlığa zararları ise oldukça ciddidir.

Katkı maddeleri kimyasal bir üründür. Tüketime sunulan bazı gıdaların bozulmamalarını sağlamak için gıdaların içine eklenir. Katkı maddelerinin miktarı sağlık kuruluşları tarafından belirlenir. Belirli miktarda gıdaların içine konulan katkı maddeleri o gıdanın lezzetini ve tazeliğini korusa da sürekli kullanımı insan sağlığına zararlıdır.

Besinsel ve kozmetik olarak ikiye ayrılan katkı maddelerinin 2000′den fazla çeşidi bulunur. Bazıları besinlerin rengini, kokusunu ve tadını korurken, bazıları da vitamin ve besin değerlerini korumakla görevlidir.