Diyette.net

Potasyum hangi besinlerde var

admin — Fri, 18 May 2012 11:25:09 +0000

Büyüme ve gelişim için bilhassa çocukların beslenmesinde önemli bir rolü bulunan potasyumun hangi besinlerde bulunduğu merak ediyorsanız doğru adrestesiniz! Önemli mineraller arasında bulunan potasyum, ergenlik döneminde vücut değişimlerinin yarattığı ağrıları dindirmede, kan basıncının düşmesine, yaşlılık dönemlerinde ortaya çıkan kemik kayıplarını önlemede ve börek taşı riskini azaltmada müessirdir.

Potasyum içeren besinler mutfağımızda sıkça yer almakta ve özellikle de çocuklarımız bu besinleri yemeye bayılmaktalar. Özellikle taze meyveler potasyum bakımından son derece zengindir. Aynı zamanda patates, muz, domates ve domatesten yapılan her türlü yiyecek (çorba, sos, domates suyu vs) vücudumuzun potasyum ihtiyacını gerektiği kadar karşılamaya yeterli besinlerdir.

Kuru yemişi seviyorsanız ve düzenli olarak tüketiyorsanız da potasyum ihtiyacınızı karşılıyorsunuz demektir. Ancak fazla potasyumun sağlığa zararlı olduğunu aklınızdan çıkarmamalı ve aşırıya kaçmadan potasyum içeren besinleri tüketmeye özen gösterin.

Günlük potasyum alımı bebeklerde 3 mg, gençlerde 4.7 mg’ dir. Bebeklerin ve gençlerin katiyen potasyumdan eksik beslenmemesi önerilir. Ebeveynler bu konuda bilinçlenmeli ve çocuklarını potasyum ihtiyaçlarını karşıladıklarından emin olmalılar.

Kuru erik, süt ve süt ürünleri, kuru üzüm, bezelye, ıspanak, mercimek, kuru fasulye, soya fasulyesi, bürüksel lahanası, , brokoli, kavun, portakal, portakal suyu, muz, koyu sarı renkli sebzeler, kepek ekmeği, kahverengi pirinç, balık, yulaf ezmesi,tam tahıllı buğday unu gibi sebzeler ve meyveler potasyum ihtiva eden yiyecekler grubunda yer almaktadır.

Folik asit nelerde bulunur

admin — Fri, 18 May 2012 11:25:07 +0000

B vitamininin alt gruplarından biri olan folik asit (folasin), kanserden alzheimera, baş ağrısından kilo kaybına kadar sağlığımızı tehdit eden birçok probleme karşı koruma sağlamaktadır. Suda eriyen bir vitamin olmasından dolayı vücut tarafından depolanmamakta ve görevlerini yerine getirdikleri zaman idrar yoluyla dışarı atılmaktadır.

Gebelik döneminde folik asit, fetusla ilgili hasarlara karşı da koruma sağladığı için daha büyük bir önem arz ediyor. Sağlıklı bir bebek dünyaya getirebilmek için kadınların gebelik dönemlerinde folik asitten yoksun beslenmemeleri gerekir. Ruhsal ve fiziksel bozuklukları da önleyen folik asit hangi besinlerde bulunur hep birlikte öğrenelim, buyurun;

Koyu yapraklı sebzeler,
Kuşkonmaz,
Brokoli,
Bamya,
Brüksel Lahanası,
Karnabahar,
Pancar,
Turunçgiller,
Avokado,
Mercimek,
Fasulye,
Bezelye,
Kuruyemişler,
Kereviz,
Mısır,
Kabak,
Greyfurt,
Çilek ve
Ahududu.

Folik asit eksikliği uykusuzluğa, depresyona, zihinsel ve fiziksel yorgunluğa ve saran dokular gibi sorunlara yol açar. Gebeliğin ilk dört haftasında, bazı anemi türlerinin yaşanmasında, diyaliz tedavisinde, karaciğer rahatsızlıklarının görülmesinde, çölyak hastalığında ve emzirme döneminde folik asitten zengin besinler bolca tüketilmelidir.

Dut faydaları nelerdir

admin — Fri, 18 May 2012 11:25:03 +0000

Düzenli beslenip sıhhatli bir yaşam sürdürebilmek için her şeyin zamanında tüketilmesi gerektiğini söyleyen uzmanlar, şu sıralar dut meyvesinin mevsiminin gelmesi ile birlikte bu meyvenin sağlığımız açısından olan faydalarına değindiler. Pazarlarda ve süpermarketlerde de satılmaya başlayan dut, vücudumuzdaki kansızlığı gidermede ve vücuda kuvvet vermede son derece etkili bir meyvedir. İşte dutun diğer faydaları;

Ağız ve diş sağlığını korumada da rolü bulunan dut, bademcik, boğaz iltihabı, öksürük ve diş eti hastalıklarına karşı oldukça faydalı bir meyvedir. Aniden ortaya çıkan ateşlenmeler için ne yapacağınızı bilmiyorsanız dut yiyebilirsiniz. Çünkü dutun ateş düşürücü özelliği de bulunmaktadır. Ayrıca karaciğeri güçlendirmede, mide ve bağırsağın düzenli çalışmasını sağlamada da faydalı meyveler arasındadır.

Çoğumuzun damak tadı ile uyum sağlayan dut, metabolizmanın da hızlı çalışmasını sağlamaktadır. Bilhassa yemek sonrası şişkinlik ve hazımsızlık problemlerinin riskini azaltmakta ve aç karnına tüketildiği zaman da kabızlığı gidermektedir. Dut meyvesini ister dalından koparıp yiyin isterseniz de kurusunu veya şerbetini tercih edin, her türlü faydasını gösterecektir.

Serotonin hangi besinlerde bulunur

admin — Fri, 18 May 2012 11:25:00 +0000

Daha önce mutluluk hormonu olarak serotoninin adını muhakkak duymuşsunuz; ancak bilmeyenler için söyleyelim serotenin, bir çeşit sinir taşıyıcı olup vücudumuz tarafından üretilmekte ve besinlerde bulunmamaktadır. Vücudumuz serotonini kendisi üretir lakin bu üretime yediğimiz besinlerle destek olabilme şansımız bulunduğu için kendi mutluluğumuzu, huzurumuzu ve rahatlığımızı kendimiz sağlayabiliriz.

Serotonin, rahat bir uykuya dalmamızda, ruh halimizi olumlu etkilemede ve bedenimizin çektiği acıların hissini azaltmakla görevli olup, mutfağımızda bulunan bazı besinleri tüketerek vücudumuzda düzeyini arttırabileceğimiz bir hormondur. Peki serotonin hangi besinlerin tüketimi ile artmaktadır?

Başta deniz tuzu olmak üzere; bitter çikolata, tahıllı gıdaları, çavdar ekmek, kepekli makarna bulgur, B vitamini ihtiva eden besinler, hindi, yumurta, badem, tavuk, soya, süt, keçi peyniri, mandalina, muz, kakao, fıstık, ıspanak, brokoli, mısır, pancar, yabani havuç, brüksel lahanası, süt ve süt ürünleri, baklagiller, nişastalı sebzeler ve yulaf ezmesi serotonin yükselmesini sağlayan besinlerdir.

Soya sütünün faydaları nelerdir

admin — Fri, 18 May 2012 11:24:57 +0000

Laktoz intoleransı hastaları bilindiği gibi süt içememekte ve bu nedenle de sütten alınması gereken vitamin ve mineraller alamamaktalar. Ancak sütten alınamayan vitamin ve mineralleri vücuda kazandırmak için laktoz intoleransı hastaları soya sütünü rahatlıkla tüketebilirler. Soya sütünün faydaları hakkında bilgilenmek için yapılan incelemeler doğrultusunda uzmanların açıklamış olduğu bilgiler şöyledir;

Soya sütünün yararları

Soya içerisinde birçok sağlık bileşeni içermektedir. İnek sütüne nispeten daha fazla lifi de barındıran soya sütü protein bakımından da çok zengindir. Soya fasulyesinden elde edilen soya sütü, lifli bir içecek olduğu için tüm kanser türlerini önleme de önemli bir rol oynar. Çağımızın amansız hastalığı kanser, düzenli içilen soya sütü ile önlenebilir.

Soya sütünün yararları bu kadarla da bitmedi! Bu zengin içeceğin faydaları o kadar çok ki, beslenme uzmanları sıkça tüketilmesini öneriyor. Özellikle kadınların menopoz döneminde yaşadığı şikayetleri önlemede de soya sütünün üstüne yoktur. Kalp hastalıklarının görülme riskini azaltmakta soya sütünün faydaları arasındadır.

Soya sütü kalsiyum yönünden zayıf bir içecek olduğu için, soya sütü tüketenlerin kalsiyum ihtiyacını badem, lahana, karalahana gibi yeşil yapraklı sebzeleri ve diğer fasulye türleri ile gidermesi beslenme uzmanları tarafından önerilmektedir.

Antioksidanların faydaları nelerdir

admin — Fri, 18 May 2012 11:24:54 +0000

Bilimsel araştırmalar sonucunda elde edilen bilgilerden yola çıkarak sizlere antioksidanların sağlığa faydalarından bahsedecek ve sizlerde sıhhatli bir yaşam sürmemiz için antioksidan bakımından zengin olan besinlerin sağlığımıza ne kadar faydalı olduğunu görerek sık sık tüketilmesi gerektiğini anlayacaksınız. Biyolojik silah olarak tanımlanan antioksidanlar, vücudumuza zarar verme ihtimali yüksek olan oksidanlara karşı savunma sağlayarak, oluşacak hasarların önüne geçip vücudumuzu korumakla yükümlüdürler.

Antioksidanların faydaları

Son yıllarda yapılan ilmi araştırmalar sonucu antioksidan bakımından en zengin olan besinler şöyle sıralandı;

Kırmızı şarap
Kahve
Kakao
Yeşil çay

Antioksidan bakımından en zengin gıdalar olan kırmızı şarap, kahve, kakao ve yeşil çay günlük beslenme programımızda bulunması gerekenler arasındadır. Düzenli olarak tüketilen bu gıdalar sağlığımızı her türlü dış ve iç etkenlere karşı korumaktadır. Özellikle sigara, hava kirliliği ve güneş ışınları gibi sağlığımızı tehdit eden, başta kanser olmak üzere mütenevvi sağlık problemlerine yol açan ve hastalıkların ilerlemelerine yardımcı olan bu oksidanlara karşı antioksidan besinler yüksek bir koruma sağlamaktadır.

Doğal ve güçlü antioksidanlar sebzeler, bitkisel yağlar, meyveler, et, tavuk ve balık ürünleridir. Günlük beslenmemizde bu besin öğelerine sıklıkla yer vermeli ve kendimizi oksidanların etkisinden korumalıyız.

İleriki yaşın getirdiği kırışıklık gibi yaşlanma belirtilerinin de önüne geçen antioksidanlar, yaşlanmayı mümkün oldukça geciktiriyor ve uzun süren bir gençlik vaat ediyor. Çünkü antioksidanlar hücre hasarını önlemektedir.

Antioksidanların faydaları arasında bağışıklık sistemini güçlendirmesi, kötü kolesterolü (LDL) düşürüp, iyi kolesterolü (HDL) yükseltmesi, kan basıncını azaltması, kalp krizi ve felç gibi ciddi hastalıkları önlemesi de yer almaktadır.

Astım hastaları nasıl beslenmeli

admin — Fri, 18 May 2012 11:24:49 +0000

Bahar aylarında artan astım krizlerini önlemek için astım hastaları ne yemeli, beslenmelerinde nelere yer vermeli, astım semptomlarının etkisini kırmak ve krizlerini azaltmak için neler yapmalı sorularının cevaplarını Diyetisyen Özlem Sert Aydın’da öğreniyoruz. Astım hastaları yediklerine ve içtiklerine dikkat ederlerse kendileri daha iyi hissetmiş, astım krizlerini daha az yaşamış ve astımın olumsuz etkilerinden kurtulmuş olabilirler. İşte Diyetisyen Özlem Sert Aydın’ın kaleminden astım hastaları için beslenme önerileri;

Diyetisyen Özlem Sert Aydın’ın astım hastalarına ilk beslenme önerisi lif oranı yüksek olan gıdalara günlük beslenme programlarında daha fazla yer vermeleridir. Astım hastalarının sıkça yaptığı hatalar işlenmiş gıdalara ağırlık vererek lifli gıdaları daha az tüketmeleridir. Ancak lifli sebze ve meyvelerde yer alan vitamin, mineral ve antioksidanlar akciğerin daha sağlıklı çalışmasına yardımcı olacak ve astım krizlerinin görülme riskini azaltacaktır.

Bağışıklık sistemini güçlendirmek ve akciğerin sağlıklı çalışması için E vitamini ihtiva eden besinler de tüketilmelidir. Bitkisel yağlar, badem, soya, tam tahıllı ürünler, ayçekirdeği, avokado ve yeşil yapraklı sebzeler E vitamini bakımından zengin besin öğeleridir. Astım hastaları bu besinleri bolca tüketmelidir. Ayrıca haftada iki kez balık yemekte astım hastalarına önerilir. Balıkta yer alan Omega-3 yağ asidi akciğerde enflamasyon oluşumunun önüne geçer.

Diyetisyen Özlem Sert Aydın’ın astım hastalarına bir başka beslenme önerisi de, magnezyum ihtiva eden besinlere ağırlık vermeleridir. Magnezyumdan eksik bir vücutta nefes almak zorlu ve hırıltılı olur. Magnezyum ihtiva eden ıspanak, marul, kereviz, taze fasulye, salatalık, fındık, badem ve muz tüketimine önem verin.

Tuzlu ve şekerli gıdalardan uzak durarak ödem oluşumunu önleyebilirsiniz. Ödemin oluşması astım krizlerini tetikler. Ayrıca şeker ve tuz kilo problemlerine de yol açmaktadır. Kiloda astım hastalarının sağlık durumunu kötü etkilemektedir.

Eriğin faydaları nelerdir

admin — Fri, 18 May 2012 11:24:16 +0000

Erik mevsimi geldi ve eriğin faydalarından bahsetmeden olmaz, öyle değil mi? Ekşi tadı ile tuzla tüketildiğinde damağımızda enfes bir lezzet bırakan, yaz meyvelerinden biri olan erik başta zihin yorgunluğuna almak üzere sağlığımıza daha birçok fayda sağlamaktadır. Erik sever ziyaretçilerimiz için, işte eriğin yararları;

Erik meyvesinin faydaları

Bedenimize güç katıyor.
Vücuda enerji kazandırıyor.
Beden yorgunluğunu alıyor.
sinirleri yatıştırıyor.
Kansızlık problemine iyi geliyor.
Sindirim sistemimize yarar sağlıyor.
İştah açıyor.
Menopoz döneminde östrojen hormonunu dengeleme özelliğine sahip.
Hazmı kolaylaştırıyor.
Romatizma hastalarına iyi geliyor.
Kabızlığı önlüyor.
İdrar söktürücü özelliği bulunuyor.
Vücudumuzda ne kadar zararlı madde varsa tüm bu maddeleri vücuttan uzaklaştırıyor.
Böbrekleri dinlendiriyor.

Gaz yapan yiyecekler nelerdir

admin — Fri, 18 May 2012 11:24:13 +0000

Her insanın bağırsaklarında normal karşılanacak şekilde gaz birikir, lakin bu gazın dışarı atılmaması durumunda bağırsaklarda daha çok birikmesi artık normalden çok anormal bir durum olur ve rahatsızlık verici ağrılar yaşanmasına sebebiyet verir. Gazın vermiş olduğu sıkıntıları yaşamak istemiyorsanız gaz yapan besinlerden uzak durmalı ya da gaz yapan yiyecekleri kontrollü şekilde aşırıya kaçmadan tüketmelisiniz.

Bağırsaklarda oluşan gazın dışarı atılmasını zorlaştıran ve gaz oluşumunu tetikleyen besinler, sindirim sistemi tarafından öğütülmesi zor olan besinlerdir. Özellikle karbonhidrat ve lifli gıdaların sindirim sistemi tarafından öğütülmesi zor olduğu için daha bu lif ve karbonhidrat içekli yiyecekler gaz yapmaktadır. İşte gaz yapan besinler;

Bir yiyeceğin her insanda aynı etkiyi göstermesi beklenemez. Sizde gaz yapan bir besin başkasının bünyesinde aynı etkiyi göstermeyebilir ancak genelleme yapacak olursak başta karbonhidrattan zengin olan gıdaların gaz yaptığını söyleyebiliriz. Karbonhidrat ihtiva eden besinlerden sonra doğal lifli ve protein içerikli gıdalar gelir. Bunlar genellikle az miktarda gaz yapar ancak tüketimine dikkat edilmezse ciddi ağrılar hissedilmesine neden olur.

Gaz yapan besinleri kategorize edecek olursak;

Süt ve süt ürünleri; laktoz bakımından zengin olan süt en çok gaz yapan gıdadır. Peynir, tereyağ, yoğurt, krema takip eder.

Meyveler; Elma, şeftali, erik ve erik, muz, kayısı, kavun, karpuz, üzüm ve kuru üzüm.

Lifli gıdalar; Yulaf kepeği ve fasulye gibi lifli besinler.

Sebzeler; Patates, kuşkonmaz, enginar, mısır, lahana, karnabahar, brokoli, turp, soğan, bezelye, kereviz ve havuç.

Bunların yanı sıra yapay tatlandırıcılar, yağlı yiyecekler, gazlı içeceklerde gaz yapan besinler arasındadır.

Asitli yiyecekler nelerdir

admin — Fri, 18 May 2012 11:24:11 +0000

Hepimizin bildiği gibi asitli yiyecek ve içecekler başta mide rahatsızlıkları olmak üzere mütenevvi şikayetlere yol açmasının yanı sıra, bağışıklık sistemimizin ve hücrelerin ihtiyacı olan oksijeni de azaltmaktadır. Hücreler ihtiyacı olan oksijeni alamadıkları için yenilenme işlevlerini yerine getiremez ve kanser hücrelerine dönüşürler. Ayrıca minerallerin emilimini de yavaşlatan asitli besinler birçok sağlık sorunun baş göstermesine sebep olacaktır.

Asitli gıdaları hayatınızdan çıkartarak vücudunuza en büyük iyiliği yapmış olursunuz. Özellikle son zamanlarda tüketimi artan asitli içeceklerden muhakkak uzak durulmalıdır. Tamamen uzak duramıyorsanız bile tüketimini azaltmanızda yarar var. Sizlere bu tür rahatsızlıkların yaşanmasına sebep olan asitli yiyecek ve içeceklerin isimlerini saymak istiyoruz. Böylece hangi gıdaların yüksek asit içerdiklerinin bilincinde olur ve tüketimine dikkat edersiniz.

Asitli yiyecekler; yapay tatlandırıcılar, biftek, ilaçlar, beyaz un, buğday unu, keçi eti, kuzu eti, beyaz undan yapılan hamur işleri ve kekler, domuz eti, şeker, kahverengi, şeker, tavuk, çikolata, kahve, reçel, jöleler, işlenmiş beyaz sirke, balık, yumurta, avokado yağı, kanola yağı, mısır yağı, kenevir tohumu yağı, keten yağı, zeytinyağı, tahin, ayçiçeği yağı, yaban mersini, konserve veya sırlı meyve, kuş üzümü, erik, kuru erik, sebzeler, mısır, mercimek, zeytin, pirinç pastalar, buğday pastalar, arpa, karabuğday, mısır, yulaf, pirinç ve buğday.

Ne yazık ki bu kadarla da bitmiyor. Asit içeren diğer gıdalar ise şöyle; inek peyniri, keçi peyniri, koyun peyniri, işlenmiş peynir, süt, tereyağı,
dondurma, biftek, sazan, istiridye, balık, kuzu, ıstakoz, midye, domuz eti, tavşan, somon, karides, tarak, tuna, siyah fasulye, nohut, bezelye, fasulye, mercimek, barbunya, soya fasulyesi, soya sütü, fasulye, yemişler, kaju, bakliyat, fıstık , tahin ve ceviz.

Asit içeren içecekler; bira, likör, şarap, kahve, meşrubat, gazlı meşrubat ve gazlı içecekler.